Descrizione
189 p., f.to cm 24 x 17, brossura con alette.
Un lessico famigliare, una mappa degli affetti, un archivio delle consuetudini, Fabio Bettoni. Una cucina emozionale, Oriano Broccatelli. E’ un libro di ricette tradizionali dell’Umbria centrale che descrive, passo dopo passo, la preparazione delle varie pietanze, da qui il sottotitolo Trucchi e segreti di casa mia; è anche un libro di “cucina emozionale” (Alex Revelli Sorini); è un “volume che può essere letto con varie intenzioni: di rinvenirvi un lessico famigliare; di trovarvi una mappa degli affetti; di cercarvi materiali di studio di tipo etnografico, esposti con quel tanto di rigore testimoniale da farne un documento prezioso” (dall’introduzione di Fabio Bettoni). Parte dei proventi derivanti dalla vendita, il 50% dei guadagni (tutti i ricavi meno le spese) è a favore dell’AUCC Umbria.
